「台湾米酒」で作る「雞酒」が台湾の味。漢方入り超健康スープ
どうも臭豆腐です。
みなさん台湾ビールを飲んだことありますか？沢山の種類があります。僕の知っている酒類はノーマル、クラシック、パイン、マンゴー、ブドウ、プレミアム、はちみつ味があり、フルーツ系は女性も飲みやすく人気です。ちなみに台湾での飲酒・喫煙が許される年齢が18歳からで、日本よりも2年早いです。
今回は台湾ビールの紹介ではなく、「米酒」です。
米酒
米酒に中でも何個か種類がありますが、写真に写っているのがまさに台湾米酒で、台湾料理でよく使われるお酒です。これを使ったとても美味な料理があります、それがこちら
これがめっちゃ美味いんです。鶏肉をたっぷり使用し、台湾米酒もたっぷり使用しています。まるまる１本使っていました（笑）
よくみたらわかると思うのですが、鶏肉以外にも何か入っていますよね、薬膳食材です。この写真だとわからないんですが、底の方に何種類もの薬膳食材がごろごろと入っていて、皆さんが知っているところでいうと、クコの実やなつめなども入っています。
台湾人に作ってもらったときは、お酒の量は特に量ることなく好きなだけ入れていました。案の定酔い散らかしていましたけど（笑）熱でアルコールは飛ぶのでガッツリお酒の味はせず、ほのかにお酒の味が香る程度です。冬に食べると体も温まるのでお勧めです。日本でも料理できるのでぜひ作ってみてください。お酒は代用してもいいですが、台湾米酒を強くお勧めします。日本で味わえない台湾の味が楽しめると思うので。ちなみに米酒は蒸留酒で、アマゾンで1本1480円で購入できます。
酔わない程度のお酒の量で楽しんでくださいね、食べた後酔ったまま運転して事故を起こしたり、飲酒運転で捕まった例もあるので（笑）
洒落になり兼ねない
謝謝大家收看我的部落m(__)m
